キムチトッポギレシピ

キムチトッポギの作り方

�@もちは6cmの長さ、さつま揚げは1cm幅に切る。
�A鍋に水とキムチ、コチュジャン、砂糖を入れ、弱火にかける。
�B(2)にもち(トック)、さつま揚げ、にんじんを加えて5分ほど炒める。
�C(3)にねぎを加えて強火にし、1分ほど炒めて火を止める。
�D皿に盛り、半分に切ったゆで卵とごまを飾る。

ポイントは、味が薄い場合は、最期に塩か醤油を加えて味を調えること

うるち米でできた韓国もちはトックといい、写真のような棒状のものの他、薄切りのものもあります。
もち米でできたもちと比べて、粘りが無いので、ごま油で揚げて蜂蜜をつけたり、
スープに入れたり、幅広く活用できます。
もちろん簡単に調理できるも販売していますので、お試し下さい。

韓国宮廷料理のレシピの「宮廷トッポギ」
温めるだけのレトルト「屋台風トッポギ」もございます。