さばのキムチ煮レシピ

さばのキムチ煮の作り方

�@鍋に水とキムチを入れて沸騰させ、しょうゆ、みりん、コチュジャン、白味噌を加える。
�A(1)にさばとねぎを入れ、アクを取りながら15分ほど煮る。
�B(2)を皿に盛って、彩りに半分に切ったオクラを飾る。
�C皿に盛、ねぎとごまをのせる。

ポイントは、 キムチが魚の臭みを消し、さっぱり味に仕上がること。

和食の定番、煮魚を、キムチでアレンジしてみましょう。
キムチが魚の臭みを消し、さっぱり味に仕上がります。
さばの代わりに太刀魚や金目鯛、銀だら、カレイでも美味しく出来ます。
鍋にキムチを入れて沸騰させる時に、大根を加えても美味しいですよ。