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さばのキムチ煮レシピ
和食の定番、煮魚を、キムチでアレンジしてみましょう。
さばのキムチ煮材料 2人分
キムチ（千切り） 50g
さば 2切れ
ねぎ(斜め切り) 3cm
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
白味噌 小さじ1
水 1カップ
オクラ 2房
さばのキムチ煮の作り方
①鍋に水とキムチを入れて沸騰させ、しょうゆ、みりん、コチュジャン、白味噌を加える。
②(1)にさばとねぎを入れ、アクを取りながら15分ほど煮る。
③(2)を皿に盛って、彩りに半分に切ったオクラを飾る。
④皿に盛、ねぎとごまをのせる。
ポイント
ポイントは、 キムチが魚の臭みを消し、さっぱり味に仕上がること。
和食の定番、煮魚を、キムチでアレンジしてみましょう。
キムチが魚の臭みを消し、さっぱり味に仕上がります。
さばの代わりに太刀魚や金目鯛、銀だら、カレイでも美味しく出来ます。
鍋にキムチを入れて沸騰させる時に、大根を加えても美味しいですよ。
