水冷麺レシピ | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。

水冷麺の作り方

①沸騰したたっぷりのお湯に冷麺を入れて50秒くらい茹で、冷水にとってぬめりをもみ洗いし、ザルで水気を切る。
②器に麺を入れ、上にキムチ、梨（スイカなど）、きゅうり、半分に切ったゆで卵を乗せ、白菜白水キムチを汁ごと注ぐ。
③②に水を加えて強火にし、１０分ほど煮る。
④レモンと糸唐辛子を飾る。