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キムチなす炒めレシピ
あっさり味で油を吸いやすいなすは、炒め物には最適。
キムチなす炒めの作り方
①なすはタテ半分に切って、皮の部分に包丁で切り目を入れる。
②ボールにコチュジャン、味噌、みりん、キムチ汁を入れかき混ぜる。
③豚肉となすを(2)に10～15分浸けておく。
④熱したフライパンにごま油をひいて(3)を炒め、なすが透明になったらキムチを加えて中火で炒める。
⑤斜めに切ったねぎを加えて火を止め、皿に盛る。彩りに生唐辛子を添える。
ポイント
忙しい時でもサッとできる炒め物。あっさり味で油を吸いやすいなすは、炒め物には最適。味噌の風味も手伝って、ご飯がすすむ炒め物です。
