キムチハンバーグレシピ

キムチハンバーグの作り方

�@ボールに合い挽肉、キムチ、布巾で包んで良く水気をきった豆腐、卵の黄身を入れ、かたまりがなくなるまで手で良く混ぜる。
�A�@にすりゴマ、酒、ごま油、パン粉を加えてさらに混ぜ、好みで塩を加える。
�B�Aを適量手に取り、両手で叩いて空気を抜きながら、直径8cm、厚さ1.5cm位の平たい楕円形にする。
�C熱したフライパンに�Bを入れて焼く。
�D表面に肉汁が浮いたら裏返し、ふたを閉めて5分ほど焼く。
�E皿に盛り、キムチソースをかける。

キムチソースの作り方

�@フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎがきつね色になるまで炒める。
�A�@にキムチを加えて、キムチの色が変わるまで炒める。
�Bケチャップを入れ、強火で30秒くらい炒めて火を止める。

ポイント

ちょっと酸っぱくなったキムチは、挽肉と良く合います♪
キムチソースはオリーブ油の代わりにバターを使っても良いでしょう。