韓国プルコギ 崔(チェ)さんのキムチ

プルコギは、コクのあるタレで味つけされた本場韓国式の豚肉の料理

プルコギは韓国語で「火の肉」という意味。
プルコギは、コクのあるタレで味つけされた本場韓国式の豚肉の料理であり、肉の美味しいさを引き立てて 味わう調理法による料理です。韓国のブルコギは「たれ」で味の特徴が出ます。

豚ブルコギのタレは、崔のレシピで韓国産の生梨をすりおろし、そこに醤油、香辛料を加えて、バランスよく造りました。化学調味料は使用していませんのでコクと香りが違います。

特に韓国産生梨を入れることにより肉の匂いを消し、肉質を柔らかくし、より肉の旨みを引き出します。ご家庭で美味しく、手作りの「崔さんの豚プルコギ」をきっと御満足して頂ける事と思います。

豚プルコギの食べ方

プルコギを解凍後、熱くしたフライパンで焼いてお召し上がりください。お好みによりネギ、玉葱、スライスニンニク、カボチャ、椎茸、キャベツなどの野菜を入れて炒めるとヘルシーで プルコギがより一層美味しくなります。
●プルコギをサンチュなどの野菜で包んで食べる。
●プルコギの残った汁にうどんやご飯を入れて食べる。等の食べ方もおすすめです。

崔さんの豚プルコギ原材料

豚肉、崔さんのたれ（醤油、ミネラル水、唐辛子粉、オリゴ糖、梨、にんにく、
生姜、ごま、玉葱、酢）、玉葱、にんにくの芽、人参、コチュジャン

豚プルコギ保存方法

-18℃以下で冷凍保存

防腐剤、着色料などの添加物は一切使用しておりません

白菜、いわしエキス、唐辛子、にんにく、昆布エキス、砂糖、食塩、白かゆ、玉ねぎ、生姜。全て韓国産高級素材を使用しております。
防腐剤、着色料などの添加物は一切使用しておりません。旨み、コクのある甘辛さは元来の素材自体が持つものです。

尚、キムチの漬け汁であるヤンニョム（薬念）は捨てないでください。実はこのキムチのヤンニョムにこそ、さまざまなスタミナ成分や乳酸菌が含まれているのです。