ネギのキムチ 崔(チェ)さんのキムチ

噛めば噛むほど口に広がるねぎの甘みと風味が特徴

子葱（細ねぎ）を束にして漬けるキムチで、しゃきしゃきとした食感で、噛めば噛むほど口に広がるねぎの甘みと風味、これにキムチヤンニョムの辛さが絶妙の味を醸し出します。

ねぎを使って作ったキムチです。辛味があって食欲を加える当社独自の商品です。材料のねぎは、10月〜4月は韓国産のねぎを、5月〜9月は群馬・茨城産のねぎを使いますので、1年を通じてお楽しみいただけます。

使用する野菜も契約農家を使い、厳選しております。

100%韓国産の材料にこだわる崔さんのキムチでは、シーズン毎に韓国各地方の野菜を使い分けています

本当の韓国のキムチの味は、やはり韓国産の野菜があってこその味です。韓国は夏は暑く、冬は非常に寒い気候ですので、当然 日本の土質と違いますから、 野菜の栄養要所や成分あるいは味が、韓国産と日本産とで違うのは当然なことなのです。

また、唐辛子も韓国国内市場でも一番高く高級品である韓国産唐辛子を使っていますので、日本産や中国産の辛さだけ の唐辛子と違って甘みもあるのです。そして、にんにく、ねぎ、大根、塩辛、イワシエキスなどに至るまで、すべて韓国産の中でも品質が いい物だけを、信頼の置ける農場主のもとで、契約栽培して使用しているのです。

一つ一つ手作業で塗り込む製造方法

キムチ作りに使われる、ヤンニョム（薬念）の中の韓国産唐辛子粉は、辛さだけではなく甘味とコクを生み出し、いわしエキス、アミ塩、にんにく、生姜等を入れブレンドしたヤンニョム（薬念）を白菜の葉と葉の間に丁寧に、一つ一つ手作業で塗り込む製造方法をとった製造効率より品質を重視したキムチで、日本で造られるキムチとは一味も二味も違います！

防腐剤、着色料などの添加物は一切使用しておりません

白菜、いわしエキス、唐辛子、にんにく、昆布エキス、砂糖、食塩、白かゆ、玉ねぎ、生姜。全て韓国産高級素材を使用しております。
防腐剤、着色料などの添加物は一切使用しておりません。旨み、コクのある甘辛さは元来の素材自体が持つものです。

尚、キムチの漬け汁であるヤンニョム（薬念）は捨てないでください。実はこのキムチのヤンニョムにこそ、さまざまなスタミナ成分や乳酸菌が含まれているのです。