サムゲタン

韓国宮廷料理研究家崔誠恩のレシピによるサムゲタンをそのまま冷凍でお届けします。

実際に韓国宮廷料理研究家崔誠恩の手によって作られた、高級サムゲタンをそのまま厨房から冷凍でお届けいたします。

冷凍でのお届けですので、韓国料理研究家崔誠恩の宮廷料理のサムゲタンをそのままご家庭でお楽しみ頂けます。

参鶏湯(サムゲタン)は、韓国宮廷料理の代表格

その昔の宮廷料理であったサムゲタン。
若鶏を一羽丸ごと使い、内蔵を取り出した中に、高麗人参、ニンニク、ナツメ、栗、もち米などを詰め込み、水からコトコト煮込んでいく大変手間の掛かる伝統料理です。

召し上がる前に温めて、
塩コショウで好みのアジに整えて韓国伝統の味をお楽しみください。
脂っこくなくさっぱりしているので食欲のない時、二日酔いの時などにもおススメです。

食卓で塩・コショウを使い自分の好みの味加減で食べるのも特徴

初めて食べるサムゲタンは、さまざまな食材の組み合わせによる味のハーモニーが何ともいえない旨味をかもしだし、スープは鶏のダシがよく出ているのに脂っこくなく、さっぱりした中にも滋味があり、食欲のない時でも無理なく美味しく食べられます。

熱いスープ料理ですが夏の料理として知られています

日本の土用の丑の日におけるウナギのように三伏の日に食べると健康によいとされています。
このため韓国では夏の料理のイメージがありますが、専門店では一年中食べることができる韓国の代表的な薬膳料理です。

防腐剤、着色料などの添加物は一切使用しておりません

白菜、いわしエキス、唐辛子、にんにく、昆布エキス、砂糖、食塩、白かゆ、玉ねぎ、生姜。全て韓国産高級素材を使用しております。
防腐剤、着色料などの添加物は一切使用しておりません。旨み、コクのある甘辛さは元来の素材自体が持つものです。

また、使用している朝鮮人参は、高級な高麗人参五年根を使用していますので、味、深みともにお楽しみ頂けます。