韓国調味料ヤンニョムコチュジャン 崔(チェ)さんのキムチ

韓国調味料の代表とも言うべき万能調味料

鶏肉、豚肉、各種魚類、キャベツ・ピーマン等の野菜類を炒めたり、煮たりする時の味付け用として最適。コクのある甘辛さが・・食欲をそそる調味料です。

ヤンニョムを漢字で薬念と書くのは、医食同源の考え方から。
ヤンニョムの味は、１種類などではなく、およそ無限にあり、例えば、キムチの味付けの元の調味料もヤンニョムで、キムチの種類（白菜キムチやカクテキ等）によってヤンニョムの調合は異なります。
同じキムチであっても、人によってもヤンニョムの調合は異なるとも言えます。

よく知られている焼肉のタレの元になるのもヤンニョム

よく知られている焼肉のタレの元になる調味料もヤンニョム。
当然キムチとは、調味料の調合が、全然違います。このように、料理によって無限に存在するヤンニョムですが、基本となる調味料は３つ。チョジャンと呼ばれる酢醤油、チョコチュジャンと呼ばれる辛子酢味噌、ケジャと呼ばれる酸味のある唐辛子調味料がそれにあたります。

防腐剤、着色料などの添加物は一切使用しておりません

白菜、いわしエキス、唐辛子、にんにく、昆布エキス、砂糖、食塩、白かゆ、玉ねぎ、生姜。全て韓国産高級素材を使用しております。
防腐剤、着色料などの添加物は一切使用しておりません。旨み、コクのある甘辛さは元来の素材自体が持つものです。

尚、キムチの漬け汁であるヤンニョム（薬念）は捨てないでください。実はこのキムチのヤンニョムにこそ、さまざまなスタミナ成分や乳酸菌が含まれているのです。